مخللات تشوبوك التركية.. 45 نوعاً تسعى للوصول إلى الأسواق العالمية
نظرة عامة على مخللات تشوبوك
تتمتع مخللات تشوبوك بأنواعها الـ45 التي تُنتج في قضاء تشوبوك بالعاصمة التركية أنقرة، والمعروفة محلياً باسم “الذهب الأخضر”, بشعبية متزايدة داخل تركيا وخارجها. وتُعزز هذه الشهرة بفضل الأراضي الزراعية الخصبة في القضاء التي جعلت من المخللات علامة مميزة للمنطقة.
إنتاج وخصائص المخللات
تُصنع هذه المخللات وفق أساليب الإنتاج المنزلي في منشأة أُقيمت بالتعاون بين بلدية تشوبوك ووكالة أنقرة للتنمية، وتُطرح في الأسواق خلال فصلي الخريف والشتاء بعد إعدادها في أشهر الصيف. وتشمل الأنواع المتنوعة الخيار، الملفوف، الطماطم، الباذنجان، الجزر، الذرة، بالإضافة إلى أصناف غير مألوفة مثل الموز واليوسفي. وفي تصريح للأناضول، أوضح رئيس بلدية تشوبوك باقي دميرباش أن المنتج حصل عام 2008 على تسجيل المؤشر الجغرافي من المعهد التركي لبراءات الاختراع والعلامات التجارية، كما قُدم طلب لتسجيله في الاتحاد الأوروبي. وأضاف أن النكهة المميزة تنبع من استخدام منتجات مزروعة محلياً، إلى جانب مياه الينابيع وتوازن الماء والملح والخل وأوراق الغار والشبت والثوم.
الانتشار الدولي والمهرجان القادم
يُباع مخلل تشوبوك حالياً في 15 دولة، من بينها الولايات المتحدة، روسيا، السعودية، ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، سويسرا والمملكة المتحدة، وهدف المسؤولين تحويله إلى علامة تجارية عالمية. ومن المخطط تنظيم مهرجان تشوبوك الدولي للثقافة والمخللات بين 3 و6 سبتمبر القادم، بمشاركة تسع دول لأول مرة: أذربيجان، إيران، مولدوفا، أوكرانيا، جورجيا، مصر، المكسيك، البوسنة والهرسك وقبرص التركية.
اخبار الكويت ، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة الكويتية و الخليجية و العربية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار العالمية و المحلية، الاقتصاد، تكنولوجيا ، فن، أخبار الرياضة، منوعات و سياحة.
