دراسة دولية بمشاركة كويتية تؤكد أن الألياف الغذائية تقي من السكري وتفاوت الفوائد حسب المصدر

مشاركة كويتية في بحث عالمي حول الألياف الغذائية

أسفرت دراسة علمية دولية حديثة عن أن زيادة تناول الألياف الغذائية يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، مع اختلاف درجة الفائدة وفقاً لمصدر هذه الألياف. وتؤكد هذه النتائج أهمية الاعتماد على نظام غذائي صحي قائم على الأغذية الطبيعية.

وشاركت في هذه الدراسة الأستاذة المساعدة بقسم ممارسة الصحة العامة في كلية الصحة العامة بجامعة الكويت والباحثة في قسم التغذية بكلية هارفارد تي. إتش. تشان للصحة العامة الدكتورة هالة العيسى، وذلك إلى جانب مجموعة من الباحثين الدوليين بقيادة البروفيسور فرانك هو والبروفيسور والتر ويليت والدكتورة جوان مانسون. وقد نُشرت نتائج الدراسة في مجلة Diabetes Care، بدعم من جمعية القلب الكويتية.

فهم أعمق لدور الألياف في الوقاية

وأوضحت العيسى أن هذه الدراسة تقدم فهماً متعمقاً للدور الذي تلعبه الألياف الغذائية في الوقاية من مرض السكري. وأشارت إلى أن جودة الطعام ومصدره لا تقل أهمية عن الكمية التي يتناولها الشخص، مؤكدة أن اتباع نمط غذائي متوازن يُعد أحد العوامل الأساسية للوقاية من الأمراض المزمنة.

وبينت أن الدراسة تعد من بين الأوسع نطاقاً التي تناولت العلاقة بين الألياف الغذائية وخطر الإصابة بالسكري، حيث شملت أكثر من مئة وخمسة وتسعين ألف رجل وامرأة، خضعوا للمتابعة لمدة وصلت إلى أربعة وثلاثين عاماً ضمن ثلاث دراسات أميركية طويلة الأمد، مما يمنح نتائجها قوة علمية ومصداقية عالية.

تحليل الآليات البيولوجية ونتائج واعدة

ولفتت العيسى إلى أن الباحثين لم يكتفوا برصد العلاقة بين تناول الألياف وانخفاض خطر الإصابة بالسكري، بل عملوا أيضاً على استكشاف الآليات البيولوجية المسؤولة عن هذه الفوائد، وذلك باستخدام تقنيات متقدمة لتحليل مؤشرات الدم ودراسة البكتيريا النافعة في الأمعاء.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين استهلكوا كميات أكبر من الألياف كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني، وسجلت الألياف المستمدة من الحبوب الكاملة والفواكه أكبر أثر وقائي. وأظهرت التحليلات أن جزءاً من هذه الفوائد يعود إلى تحسين تنظيم مستويات السكر في الدم، والحد من الالتهابات، وتعزيز صحة الأمعاء.

توصيات غذائية ودعم البحث العلمي

وأكدت العيسى أن أبرز ما خلصت إليه الدراسة هو أن مصدر الألياف يمثل عاملاً مهماً في تحقيق الفائدة الصحية، موضحة أن الحبوب الكاملة والفواكه حققت أفضل النتائج، مع التأكيد على أهمية الخضراوات ضمن النظام الغذائي، وإن اختلف تأثير مصادر الألياف في الجسم.

وأشارت إلى أن نتائج الدراسة تدعم التوصيات الغذائية التي تشجع على الإكثار من تناول الأغذية الطبيعية الغنية بالألياف، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والبقوليات، مع الحد من استهلاك الأطعمة المصنعة منخفضة الألياف، لما لذلك من دور في الوقاية من السكري وأمراض القلب.

وفي السياق نفسه، أكدت العيسى أن دعم جمعية القلب الكويتية لمشاركتها في هذا البحث يعكس حرص الجمعية على دعم البحث العلمي وتعزيز التعاون مع المؤسسات الأكاديمية العالمية، مما يسهم في تمكين الباحثين الكويتيين من المشاركة في أبحاث رائدة تُنشر في أبرز المجلات العلمية الدولية.

اخبار الكويت ، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة الكويتية و الخليجية و العربية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار العالمية و المحلية، الاقتصاد، تكنولوجيا ، فن، أخبار الرياضة، منوعات و سياحة.