الطهي السعودي يخطو نحو اليونسكو عبر معرض كوالالمبور الدولي للكتاب 2026
حضرت هيئة فنون الطهي السعودية جناح المملكة في معرض كوالالمبور الدولي للكتاب للعام 2026، لتُعرّف الزوار بالموروث الغذائي الغني الذي يُعدّ جزءًا لا يتجزأ من الهوية الثقافية للمملكة.
«سفرة المائدة السعودية»: وثيقة تراثية حائزة على جوائز عالمية
من بين الإصدارات المعروضة برز كتاب «سفرة المائدة السعودية» الصادر عن مبادرة «إرث مطبخنا». يسلط الكتاب الضوء على تقاليد الطهي في المناطق الثلاث عشرة للمملكة، مسجلاً وصفاتٍ متوارثةً تعكس تنوع المناخات والموارد المحلية. وقد نال الكتاب في عام 2024 جائزة «جورماند» العالمية في فئتي «أفضل كتاب ضيافة» و«أفضل كتاب طبخ عربي»، ما يعزز مكانته كمرجعٍ عالمي للطبخ العربي.
«بريدة»: من التراث الغذائي إلى مدينة مبدعة في فنون الطهي
يحتوي الركن المخصص للكتاب «بريدة» على دراسة شاملة للإرث الغذائي والثقافي لمنطقة القصيم، مع إبراز الأطباق الشعبية التي ارتبطت بالبيئة الزراعية والأسواق التقليدية. يتناول الكتاب مسار مدينة بريدة في سعيها للاعتراف بها ك«مدينة مبدعة في فنون الطهي» لدى منظمة اليونسكو، لتصبح بذلك أول مدينة خليجية وثاني عربية تنضم إلى شبكة المدن المبدعة في هذا المجال.
أهداف المشاركة السعودية في المعرض
تسعى الهيئة من خلال حضورها إلى تعريف رواد المعرض بالجهود المتواصلة لتوثيق الوصفات التقليدية، وإبراز دور الطهاة والحرفيين المحليين في الحفاظ على التراث الغذائي. وتؤكد هذه المبادرات أن المطبخ السعودي ليس مجرد مجموعة أطباق، بل هو عنصر أساسي من التراث الثقافي غير المادي للمملكة.
نظرة مستقبلية على الطهي السعودي
تُظهر المشاركة في كوالالمبور أن الطهي السعودي يواصل توسيع آفاقه، مستندًا إلى تاريخ عريق وشهادات دولية. ومع سعي بريدة للحصول على لقب المدينة المبدعة في فنون الطهي، يتوقع أن يتعزز دور المملكة في المشهد الثقافي العالمي، مساهماً في رفع الوعي بالهوية الغذائية السعودية على الصعيدين الإقليمي والعالمي.
اخبار الكويت ، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة الكويتية و الخليجية و العربية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار العالمية و المحلية، الاقتصاد، تكنولوجيا ، فن، أخبار الرياضة، منوعات و سياحة.
