الأرز عالي المؤشر السكري قد يسرع onset النوم

تصميم الدراسة والمشاركين

أجرى باحثون من جامعة Sidney دراسة نُشرت في المجلة الأميركية للتغذية السريرية، بهدف دراسة كيف يؤثر المؤشر السكري للطعام وتوقيت الوجبات على النوم. شملت التجربة اثني عشر رجلاً سليماً تتراوح أعمارهم بين ثمانية عشر وخمسة وثلاثين سنة، وتلقوا وجبات متطابقة في المحتوى الحراري تستند głównie إلى الكربوهيدرات، تم إعدادها من صنفين من الأرز يختلفان في قيمة المؤشر السكري.

النتائج والتفسير

أظهرت النتائج أن المتطوعين الذين تناولوا الوجبة ذات المؤشر السكري المرتفع استغرقوا في المتوسط تسع دقائق للنوم، بينما استغرق من تناولوا الوجبة منخفضة المؤشر السكري متوسط سبع عشرة ونصف دقيقة. ولاحظ الباحثون أن timing of the meal كان له تأثير واضح؛ فمتوسط زمن الاستغراق في النوم بلغ تسع دقائق عند تناول الوجبة المرتفعة المؤشر السكري قبل النوم بأربع ساعات، مقابل أربعة عشر decimal ست دقائق عند تناولها قبل النوم بساعة.

ورجّح الباحثون أن هذه النتيجة ترتبط بتأثير الكربوهيدرات على رفع مستوى التريبتوفان في الدم، وهو حمض أميني يساهم في إنتاج السيروتونين الذي يشارك في تنظيم النوم. ولم يلاحظ الباحثون أي تأثير على بقية مؤشرات النوم، مما يشير إلى أن النتائج تتعلق أساساً بكمية الوقت اللازم للاستغراق في النوم، وليس بجودة النوم عموماً.

القيود والتوصيات

وأكد الباحثون على الحاجة إلى إجراء دراسات إضافية لتحديد ما إذا كانت هذه النتائج تنطبق أيضاً على الأفراد الذين يعانون من اضطرابات النوم. ومع ذلك، تبقى نتائج الدراسة محدودة نظراً لحجم العينة الصغير واقتصارها على اثني عشر رجلاً سليماً، وبالتالي لا يمكن اعتبار الإكثار من الأطعمة عالية المؤشر السكري طريقة مثبتة لعلاج الأرق.